Specialità giapponese: i dorayaki!

Queste "pagnottelle" di fattura giapponese sono davvero semplici da preparare e buonissime, per grandi e piccini!!

Ecco gli ingredienti per 10 dorayaki:

• 100 gr di farina, 50 gr di zucchero,
• un cucchiaio abbondante di miele,
• un cucchiaino da caffè di lievito,
• 2 cucchiai di acqua, 2 uova fresche
• ripieno: nutella

Lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.

Incorporate la farina setacciandola con il colino in modo che non si raggrumi, poco per volta unendo il cucchiaio di miele. 

Quindi mescoliamo acqua e lievito e aggiungiamo all’impasto. 

Mescoliamo ancora il tutto. Lasciamo riposare il composto per mezz’ora: non lievita ma diventa solo più soffice.

Prendiamo una padella e facciamone scaldare il fondo a fuoco alto. 
Quindi vi versiamo dentro un cucchiaio di impasto: dentro la padella si deve formare un disco, lasciate cuocere finchè non si formano le bollicine.
Giratelo e fatelo cuocere dall’altro lato; cuocete una parte più dell'altra e la parte meno cotta sarà l'interno del dorayaki.. 
Spalmate sopra ad un disco il ripieno scelto e chiudete con l'altro;  servite caldi.